保定早餐粥培训学校讲解粥知识

时间:2019-07-26 来源:www.fiona-0523.com

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粥的种类可以说多了,各种粥店、粥店也多了,很多朋友都想开粥店,或者做早餐粥,都想先学做粥的技术,但是在做之前,我们会先引导你了解有关的知识。蚂蚁对食物材料的了解。

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椰奶的选择和购买

在为家庭选择和购买时,他们应该选择硬的,有光泽的和全纹理的。最好是白色或黄白色。固体,多为粉末,甜或微甜的人是一流的。

中国薏仁夏季易受潮发霉,故应贮存在通风干燥处。在贮藏前,必须对薏仁中的粉末、杂物进行筛选,防止虫害、霉变的发生。少量的中国椰子可以封在罐子和罐子里。用清水冲洗后,即可干燥。如果发现害虫,应及时用硫磺熏蒸。

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荞麦精选

荞麦选择:选择大小均匀的荞麦。在同样的条件下,用同样的种子种植的荞麦,其大小应该是一致的。一旦你发现不同大小的荞麦,你应该注意它。它可能是好的或坏的混合在一起出售。选择全粒荞麦,干荞麦可能已经长期存放,或根本不发育。这种荞麦的营养大为减价。最后选择了具有光泽的荞麦。通过以上三点,我们可以选择优质荞麦。

荞麦应存放在常温、干燥、通风的环境中。荞麦面条应在低温下用干燥剂密封容器存放。

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高粱米的选购

优质高粱颗粒整齐、光滑、干燥、无虫害,无砂粒,碎米极少,气味清香。高粱品质差,色泽暗淡,多碎米和霉变味,不宜购买。

高粱夏季易受潮、虫害和霉变。高粱保存后,可以放在一个小罐子里。盖好瓶盖后,可存放在通风干燥的地方。如果发现高粱发霉,可以用清水冲洗,然后铺在外面晾干外阴(避免阳光直射)。

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白芝麻的选购

整体看:尺寸整齐,颗粒饱满,无杂质,无破损颗粒;

干燥度:用手紧握,然后放开。芝麻种子自然散开,变湿。

黄米的选择与购买

辨别颜色,陈米或劣质米的颜色为深黄色和黑色斑点。扭动,磨米,感觉像玻璃珠。但是陈密的手很粗糙,油腻的米又油腻。一些非法商人也用石蜡处理劣质大米,因为劣质大米有粘性。闻起来,普通的米有一股清香,而劣质的米一般都有一股异味,如陈年的米有一股霉味。有时,加工过的大米的气味很难辨别,但用塑料袋包裹半小时后,可以闻到明显的陈腐气味。

防霉防蛀。

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玉米的选择和购买

玉米粉没有分级,只有厚度。优质玉米粉为淡黄色、无酸、发霉等气味。选择散装玉米粉时,你应该用手把它捏成一团。玉米粉长期不分散,水分较高,不宜存放。

玉米的保存需要除去皮肤和头发,清洁和干燥,用保鲜膜包裹,然后放入冰箱冷藏。

玉米易受潮发霉,产生亚麻毒素,应保存在阴凉干燥处。

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藜麦的选择和购买

看整体:颗粒完整、饱满、整齐;

气味:一抹青草。